ひな祭りとアニバサリー

今日３月３日は、ひな祭りです。ひな人形を飾り、桃の花を飾り、散らし寿司やはまぐりやさよりのお吸い物でお祝いをします。

フロントに飾ってあるお雛様です。平成３年ホテルがオープンした際に、幼馴染より、お祝いにいただきました。

この木型は何だと思われますか？

これは、おこしもの　という米粉を使ってつくるお餅の型です。おこしものという名前は、木型からお餅をおこしてつくる「起こす」から、木型に押し付けてかたどるので、「おしもの」からきたのではないかと言われています。おこしものは、米の粉を熱湯でこね、鯛やお雛様の形をした木型に入れて、形を付け、蒸したものです。愛知県地方の郷土料理（？）でしょうか。ホームページで調べたところ、愛知県で結構、作られているようです。この木型は、我が家にあったものです。今、購入するとなると、意外に高価だそうです。宝ものになりそうです。実際に作ると、時間がかかりますので、最近は手付かずです。米粉のお餅は美味しいですよね。

そして、３月３日は記念日です。当ホテルが、旅館の形態から今の形態にオープンした日です。平成３年３月３日、５０室でスタートしました。丸１９年経ちました。オープン前に、他のホテルへ修行に行かせていただきました。旅館の経験を活かしながらも、最初は手探りやっておりました。お客様はもちろん、オープンスタッフから本日も勤務しているスタッフ、ホテルを取り巻くすべての皆様に感謝しております。ありがとうございます。

３月３日は、思い入れのある日です。今日この日、初心を忘れることなく、新たなチャレンジをしてみよう、とも思います。